食の栄養（まぐろ）

日本人が大好きな魚・・・まぐろ

まぐろは無駄のない魚であり、頭の働きを良くする（D.H.A）

動脈硬化を防ぐ（タウリン）、成人病を予防する（E.P.A）、貧血を予防する（鉄分）

良質のたんぱく質、ビタミン、ミネラル等を豊富に含んだ健康食です。

日本人が大好きなまぐろ美味しいですよね

食べる部位と個体によって異なる栄養価

まぐろのような大型魚は、種類によっても多少の違いがありますが

食べる部位による栄養価の差が大きいです。

赤身はタイよりも脂が少なく高タンパクなのに対し

トロは赤身の２０倍近くも脂を含むウナギ並みの高脂肪食品です。

ダイエット中の方は脂分の多いトロは控えた方がよいですが

トロの脂肪は良質の不飽和脂肪酸が多く含まれているので健康に悪いどころか

逆に積極的に取るようにしたいものです。

更にまぐろの血合い部分にはコレステロールの代謝促進や肝臓強化に

優れた効果を発揮するタウリン

血行を良くする効果があり、美肌作り、肩こり腰痛に

効果があるビタミンＥ等が含まれています。

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